決して夏好きではなかったすなポン。
ミシガンに来てからはつかの間の夏をいとおしむようになりました。
ここ数日は朝晩すっかり冷え込んで。
今朝外に出たら
息が、
息が白い！！
もう9月も中旬にさしかかろうとしているし。
冷凍保存ができないから、早くシソを食べてしまわなくては。
（てーか、今までも食べきれない分がコンポスト行きになっていたりする。しそ長者のつらいところである）
ずーっとシソは普通に食してきてたんだけど、ここにきて
バジルソース（ジェノベーゼ）ならぬシソベーゼというレシピを発見。
バジルソースのバジルを紫蘇に変えるだけ。（ニンニクも減らす）
紫蘇がバジルファミリーなのは存じていましたけれど。。。そうですか。そうですか。
そして昨日シソベーゼ・パスタやってみたけど。
（パスタは糖尿予備軍には不適切食なんだけどー。。）
なんかほとんどバジルパスタの味がした。(笑)
というわけで、うち、週末はシソベーゼ工場に生まれ変わる予定。
シソベーゼにしておけば、冷凍してもきっとよいのであろう。
万一食べられなくてもそのまま変色されて捨てるよりはいい。
今年はバジルもあまり育たず（イチゴやシソに邪魔されて大きくなれなかった模様）、バジルペーストがあまり作れないからちょうどいい。
しかし万一、冷凍したら変質して食べられないよ～、なんていう場合、追加投入した
松の実やEVオリーブオイルを入れる分がさらにもったいないという話もある。(笑)
でも、バジルペーストは冷凍できるんだから、しそも大丈夫なのではないか？
私財を投げ打ってでも守りたいモノが、私にはある。
それが しそ だ。
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