最近私がホームベーカリーを大活用していることはご存知ですね。
で、今日はステもいないので、いろんなスーパーをハシゴすることにしました。
そろそろ、強力粉が少なくなってきたので、買っておこうと思って、
最後のスーパーで
買いました。
5袋も買ってしまいました。（1つが2.3キロあります。笑）
計10キロ以上。。。お米か！？
だって、取り扱い終了とかで安くなってたんだも～ん！！！
じゃ、紹介するよ。
↑ まずこれが、残り1回分くらいになった、強力粉に相当するやつ。Better For Bread 「パンに使うといいよ」って書いてあるので、アメリカで初めてパンを焼くのにこれを買ったんだよ。超メジャーなメーカーで、たぶん全米どこのスーパーでも売ってんじゃないかと思う。ぜんぜん普通に焼けてるんで、問題ないです。
↑ そういえば、これは昨日買ったんだった。＾＾；
キング・アーサーというメーカーので、HPを見にいったら「使ってる人の声」に「もう他のメーカーのは使えません！」「安いメーカーに浮気したけど戻ってきました！」って書いてあったし、スーパーで見かけて「いつか試そう」と思ってたやつ。
の、、Whole Wheat(全粒紛)。ステが全粒紛パンをリクエストしているので。
↑ で、こちらが、取り扱い終了のため安くなってたメーカーの。結構パッケージが「いい味だしてる（笑）」ので、安いし買うことに。
これも全粒紛。
↑ こちらは全粒紛50/小麦粉50で配合してあるやつ。今日はまず、これで作っているところ。
↑ これは、ライ麦、粉？ステが「ライ・ブレッド」食べたがってた気がするし、ライ麦粉を見るのは初めて！だし、取り扱い終了！（ヤバイ！おいしかったら、どうしよう！？）なので2袋ゲット。笑
（自然食品のお店に行くと、もっとたくさんの種類が計り売りで売られてるんだけど、そうなると、もう、混乱してまったくわからん。）
で、問題は、
これらの粉のグルテン量はどうなのか？
ということであります。
パンをふっくら焼くのにはグルテンが12～15％くらいが理想らしいんだけど、これらにどんだけ入ってるのかがイマイチわからない。とりあえず、ライ麦だけには、「ライ麦粉はグルテン量が少ないんで、グルテン多い粉と混ぜなよねっ」って書いてあるのを発見。（←ちっこい英語で書いてあるし、こういうのの読解も大変なんだよ。で、スーパー行くと時間かかんだ。）
そこで！！！
追加用グルテン購入！笑
これは、事前にネットで調べてメモっておいたもの。どうせ置いてないだろうと思ったら、あったんだよね～♪
ってことで。
これらを試行錯誤でミックスし、色々作ってみようと思っております。
今日は、とりあえず、50・50のやつで、「全粒紛コース」で分量もまったくアレンジせずに作ってみてます。ちょっとのぞいてみましょう。
どこまで膨らんでくれるかは未知数だが、大失敗ってことはなさそうだ♪
深夜0時に焼きあがるよ♪
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