迷えるすなポンです。昨日から豚の角煮作りに取り組んでいます。角煮を作るのは人生これで2度目なのですが、色々困ったことがありまして。
・1年以上前に作っておいしかったレシピがどこかに行ってしまった。
・角煮に適した肉が見つからない（前回作ったときに何を使ったのか不明）
豚バラってーと、どうもアメリカではポークベリーと呼ばれる部分がそうらしい。けど、売ってないんだよ、これが。。。（TVでしか見たことない）
とりあえず、肩の辺なら塊で売っているのを発見したのでゲット。観察する中で精いっぱい豚バラに近い。これで作るしかない。それが人生ってもんさ。
ぶたにブタを重ねて。
夜が来たので一旦休戦。
朝になり、白く固まった油を取り、再開。
飽きたので終了。ブタもすっかり汗かいてます。
まだ水分が多いが、ついでなので浸み込んでもらって、これで行こうと思う。もうすこしつややかに仕上げたかったのだが。（片栗粉でとろみをつけるという手もあるらしい）
時間がかかる割に、付け合わせ的な存在感が悲しい・・・・。(笑)
丼ならいいかな。
PS:2回目の「冷め」ステージでいい感じに味も浸み込み、まったり感も出ておいしくなりました♪バラよりは油も少なくてちょっとヘルシーかな。(笑)
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